Wat is gelatine?

Gelatine is een bindmiddel om ervoor te zorgen dat dunne vloeistof dikker wordt. Gelatine dat in snoep is verwerkt wordt gemaakt van huiden en botten van varkens en koeien. Daarom is het meeste snoep dat in de winkels ligt niet vegetarisch.

Er is een speciaal keurmerk dat aangeeft of snoep vegetarisch is. Dat keurmerk heet 'I love Veggie.'

Gelatine bestaat uit lange slierten die in elkaar verweven zitten, een soort vlecht. Als je warm water toevoegt bij gelatine, dan gaan de watermolecule tussen die slierten zitten los zitten. Maar als het water is afgekoeld, dan mengen de gelatine en de watermolecule met elkaar en wordt het een dikker mengsel.

In deze video leggen Edson en Tim je meer uit over gelatine en maken ze zelf een mega gummy!